本日はお正月メニュー第二弾という事で、待ちに待った？お雑煮の日です。
本日のメニューは、
・太巻き寿司、いなり寿司
・お雑煮
・鶏肉の松風焼き
・錦玉子
・春菊のピーナッツ和え
・紅白ゼリー
でした！
お正月といったら「お雑煮！」ですが、高齢者にとってお餅はなかなかリスクが高いもので…見た目はお餅そのものですが、実はコレっ！「お餅風ムース」といって上新粉で作られていてお餅の風味を再現したムース状の商品なんです☆舌でも潰せる硬さなので、普段刻み食などを召し上がっていらっしゃる方にも安全にお雑煮を提供する事ができます！
下の画像はソフト食なのですが、ソフト食の方にも召し上がって頂けるほどの軟らかさなんです。
お餅の風味に飾り柚子の香りがしてとっても美味しいお雑煮でしたよ(*^^*)

鏡開きの日には、このお餅を使って「あんこ餅」を用意する予定ですので、そちらもお楽しみに♪