本日は「山の日」という事で行事食でした♪
本日の昼食メニューは、
・山菜おこわ
・けんちん汁
・鶏肉の山賊焼き
・茶碗蒸し
・なめこの梅おろし和え
・すいか
３時のおやつは、
・季節の練り切り
です☆
「山賊焼きって何？！」と思われる方もいらっしゃると思いますが、山賊焼きとは信州の郷土料理で、鶏肉の一枚肉をにんにくや生姜が効いた醤油だれに漬け込み、片栗粉をまぶして揚げたものだそうです☆名前の由来には諸説あるそうすが、山賊は物を「取り上げる」＝「鶏を揚げる」からきたそうな。
ザクザクとした衣とジューシーな鶏肉がとっても美味しかったです♪
下の画像は、嚥下困難食（ソフト食）です。彩りだけでなく、味も美味しかったそうですよ(^^♪