本日はお正月といったらコレ！お雑煮の日でした☆
本日の昼食メニューは、
・太巻き、いなり寿司
・お雑煮
・刺身盛り合わせ（中トロ・トラウトサーモン）
・正月三点盛り（鶏肉の野菜巻き、錦たまご、きゃらぶき佃煮）
・紅白ようかん
でした♪
お雑煮は高齢者の方にも安全に食べて頂けるようにお餅風ムースをつかったお雑煮です。見た目と味はしっかりとお餅ですが、伸びずにやわらかくなっており、ソフト食の方まで安全に食べて頂けるよう配慮しています。
ソフト食（嚥下困難食）の方には、同じくお餅風ムースを使ったお雑煮に、刺身を使ったムース、太巻き・いなり寿司の代わりに酢飯のお粥ムースに色とりどりの具をトッピングしたちらし寿司風のご飯をご用意しました☆

お雑煮もお刺身もとっても美味しく好評でした♪