ケアガーデンの渋柿の収穫作業を行いました♪
先月甘柿の収穫作業を行った際に、入居者様とケアガーデンの渋柿がもったいないという話になったのですが、干し柿はこの地域だとカビが生えてしまったりとなかなか難しい・・・という事で今回は渋抜き用焼酎を使って渋抜き作業を行いました～☆
渋抜き用の焼酎に柿のヘタの部分を付けてビニール袋などの密閉容器に入れて数日寝かせると・・渋が抜ける！そうですΣ(･ω･ﾉ)ﾉ！
入居者の皆様に、お皿にいれた焼酎に柿のヘタをつけて容器にセットしたビニール袋の中に逆さに詰めていっていただく作業を手伝っていただきました☆干す方法は一般的ですが、焼酎で渋を抜く方法は皆様始めてだそうで「こんなんで渋がぬけるの？！」「うちの渋柿、今まで捨ててたわ～もったいないことした～！」と驚きながらも楽しそうに作業を手伝ってくださいました♪

通常は１週間前後で渋が抜けるそうな・・・１週間後が楽しみですね～♪
柿がその後どうなったのか・・次回の更新をお楽しみに(*^-^*)