本日は土用の丑の日です。
「土用の丑」といったら「鰻」ですが・・・鰻は高価なので、今回は鰻ではなく穴子を使った献立です。
・穴子ちらし寿司
・すまし汁
・茄子の煮浸し
・茶碗蒸し
・オクラと長芋の梅肉和え
・メロン
最近蒸し暑い日が続いているので、入居者様にはちらし寿司のようなさっぱりしたメニューが人気のようです。しっかり栄養を摂って、暑い夏を乗り切りたいと思います☆